Η κεραμική είναι η τέχνη κατασκευής κεραμικών. Από τις αρχαιότερες τέχνες που έχουν καταγραφεί με αρχαιολογικά ευρήματα και χαρακτηρίζουν τον πολιτισμό της κάθε εποχής.
Υγρός πηλός παίρνει την επιθυμητή μορφή απ’ τα ανθρώπινα χέρια και ξηραίνεται ώστε να αποκτήσει στερεά μορφή. Αργότερα μπαίνει σε ειδικό φούρνο και “ψήνεται” ώστε να αυξηθεί ή μηχανική του αντοχή.
Λόγω της ευκολίας στην δημιουργία επιθυμητών σχημάτων όπως δοχεία και ειδώλια, αλλά και της αντοχής των κεραμικών στο χρόνο, η κεραμική είναι η τέχνη / τεχνολογία για την οποία υπάρχουν παλαιότατα αρχαιολογικά ευρήματα.
H νεότερη παραδοσιακή κεραμική αποτελεί τοτέλος της μακραίωνης ιστορίας της ελληνικής κεραμικής. Με καταβολές στη Βυζαντινή περίοδο και ακόμα παλαιότερα και με νέες κατευθύνσεις που ανταποκρίνονταν στις συνήθειες και τις ανάγκες μιας εποχής με ιδιαίτερα δύσκολες οικονομικές και κοινωνικές συνθήκες, διαμόρφωσε τα δικά της μορφολογικά και τεχνοτροπικά χαρακτηριστικά, όπως απλά χρηστικά σχήματα, λιτή διακόσμηση και υψηλή αισθητική.